Готовый мясной фарш нередко содержит жира больше, чем об этом сообщают производители.

Британские специалисты исследовали более 500 пачек фарша, которые были куплены в супермаркетах и частных магазинах.

Оказалось, что производители обманывают покупателей, ведь жирность продаваемого фарша оказалась в среднем на 27 % больше значения, указанного в составе. А общее содержание жира в фарше колеблется в диапазоне от 1,8 до 33,6 %.

Некоторые порции постного фарша содержали 1,8 % жира, но в большинстве пакетов жира было в 10 раз больше. При этом фарш из супермаркета содержал на 67 % больше жира, чем приготовленный в частных магазинах. Но «частный» фарш нередко содержал примеси другого мяса.